HOT ! 日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　明治31年初版 アンティーク本】日本料理法大全 石井治兵衛 博文館 1898年明治31年

アンティーク本】日本料理法大全 石井治兵衛 博文館 1898年明治31年。日本料理: イラスト・調理方法・手順付き (専門料理全書) | 辻 勲 |本。日本料理 松風 大名/日本料理・懐石・会席 料理人 土井 利文 氏 | ヒトサラ。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。ふくおか地魚バトルJR博多シティ特別編】福岡県産天然真鯛を使った特選。上座仏教事典/めこん/パ-リ学仏教文化学会（単行本）。【希少・押印あり】『素晴らしき出会い』Vol.3〜5 3冊セット。解説　 礼拝聖典　浄土真宗の教え。任天堂 会社案内 2015年 パンフレット　むぎむぎ08130。哲学・思想・仏教その他　書籍46冊まとめ売りセット　新書文庫その他。la cucina mediterranea イタリアのレシピ本。【名著・絶版】社会科教育 専門書5冊セット（有田和正・片上宗二・重松鷹泰）。[初版] ドロヘドロ　画集未開封、名鑑、ドロヘドロ本、悪魔の教典ギョーザ男。現代史　資料。落語研究会-柳家小三治全集。消防法規の手引 1-4巻 セット。武者絵下絵図譜 刺青。手越祐也出演　台本3冊　おまけポストカード。高城剛の大穴イッパツ