HOT ! そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁 伝統工芸士「藤下新次」氏の作品 本鍛造 伝統工芸士「藤下新次」氏作 本鍛造 そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁

伝統工芸士「藤下新次」氏作 本鍛造 そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁。伝統工芸士「藤下新次」氏作 本鍛造 そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁。伝統工芸士「藤下新次」氏作 本鍛造 そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁。ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　先端を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。伝統工芸士「藤下新次」氏作 本鍛造 そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁。新品未使用品　OLD MOUNTAIN takayuki 包丁。希少‼️ストウブstaub ジョエルロブション27センチ　レモン　未使用品。カッティング/デザインボード／まな板。武田刃物　NAS文化　刃渡約18センチ。【新品未使用】成田理俊 鉄フライパン 240 希少 入手困難。01579 包丁　柳刃　保勝　本焼　青1鋼　刃文綺麗　星空飛ぶ紋有り　未使用品。【新品未開封】廃盤！希少⭐︎staub ロブスター ノブ 2個セット【入手困難】。1964年東京オリンピック 記念 栓抜き 新宿 聖火 レア ヴィンテージ 当時物。Staub ストウブ 両手鍋 ココット 22cm レッド 箱付き。銘木 めん棒 (約)75cm(φ34mm)木製めん棒 蕎麦打ち オーダーメイド。【美品】Chasseur シャスール　両手鍋 オフホワイト20cm。☆新品 未使用☆ タッパーウェア レインボークッカー 19cm 深鍋 2.8L。柳刃包丁　青本焼　尺　黒檀柄　未使用　本焼。INKOR鍋セット。【1回使用】ル・クルーゼ ホーロー鍋 20cm レッド 赤 LE CREUSET。即日発送日本未発売海外限定　ストウブ ハローキティコラボワナベ24cm 特典付き。【未使用】 南部鉄器 盛岡 岩鋳 中華鍋 深型 日本製。レミパンプラス 24cm フライパン 赤　レッド　和平フレイズ　新品未使用品。ダマスカス鋼 三徳包丁 30cm